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2026/10/23 臺南蚵棚節喜樹沙灘登場 醒獅祈福迎蚵棚出海、推動養殖轉型

記者陳秋蘭、趙瑞旗/台南報導


2026臺南蚵棚節22日在南區喜樹沙灘舉行「蚵棚出海」記者會，以醒獅表演及祝福旗幟祈福儀式揭開序幕，祈求風調雨順、漁業豐收，並透過傳統蚵棚文化展示與新式養殖技術介紹，推動臺南牡蠣產業永續發展。


由南市區漁會主辦的臺南蚵棚節，自8月15日起展開為期兩個半月的系列活動，以「傳承、創新、永續」為主軸，規劃蚵棚編織、延繩式牡蠣養殖介紹、養殖歷程導覽、海洋保育及食魚教育等內容，讓民眾深入認識在地漁業文化。

南市區漁會理事長方裕豐表示，傳統蚵棚承載世代蚵農的養殖智慧，而延繩式養殖則是產業轉型的重要方向。漁會將持續評估新式養殖設施與海域環境的相容性，尋找更符合臺南沿海條件的養殖模式。

方裕豐指出，安平沿海已取得區劃漁業權，有助於改善在地牡蠣養殖長期面臨的制度問題，為漁民合法經營及產業發展提供支持。

臺南市政府農業局長馮祥勇表示，牡蠣養殖不僅是沿海居民的重要經濟來源，也是地方文化特色。面對氣候變遷與養殖環境挑戰，市府將持續攜手漁會推動產業創新，並透過「臺南蚵」品牌及溯源QR-Code制度，強化產品來源管理與市場競爭力。

活動也結合校園教育，邀請喜樹國小學童化身「小蚵寶」，演出《小蚵冒險記》，透過戲劇與互動體驗認識牡蠣養殖及海洋文化。漁業廣播電台長張豪洲表示，希望讓孩子從認識家鄉漁業開始，進一步建立海洋保育觀念。

南市區漁會表示，未來將持續以「咱飼蚵、咱負責」為理念，結合責任生產、養殖技術創新與文化教育，推動臺南牡蠣產業朝永續方向發展。