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2024/08/18 台南大員皇冠假日酒店 台南vs法國 雙主廚聯手 8/30鉅獻

記者李宥漮/生活報導


台南大員皇冠假日酒店在6月6日首次與康拓洋行合作，成功推出了「食尚餐酒會」，並獲得了廣泛的好評。繼此次成功的活動之後，酒店再度攜手康拓洋行，於8月30日推出「夏季勃根地葡萄酒晚宴」。這次晚宴將呈現來自法國酒莊的6款精選勃根地葡萄酒，並由台南大員皇冠假日酒店的主廚游輝杰Geoff與台法混血主廚侯昱瑋Cyril共同打造的獨特菜品。兩位主廚將各自展現其拿手絕活，為賓客帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。這場限額30名的精緻盛宴即日起開放報名，每人3,980元，8月20日前享早鳥優惠3,680元，額滿為止。
      
台南大員皇冠假日酒店將於8月30日舉行一場獨一無二的「夏季勃根地葡萄酒晚宴」，此次晚宴專為葡萄酒愛好者及美食饕客精心打造，展示來自法國知名酒莊的六款葡萄酒，每一款均與精緻菜餚達到完美搭配。此次晚宴由擁有30年廚藝經驗的台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主廚游輝杰Geoff領銜，他專精於西式及東南亞料理，以其卓越的創意和技巧聞名。而台法混血主廚侯昱瑋Cyril也將攜手呈現他在法式料理上的精湛技藝。侯主廚曾經開設法式餐酒館，擔任飯店主廚及私廚，對料理充滿濃厚的熱情。晚宴菜色的呈現將為賓客帶來一場味覺的盛宴。

迎賓飲品與開胃小點：【聖布里蘇維濃白葡萄酒】酒精和酸度達到良好的平衡，口感生動且充滿活力。搭配法式開胃小塔、柚子鮮奶油乳酪鮭魚卷與勃艮第蝸牛炸球，令人味蕾興奮。

夏布利三重奏：【班傑明拉賀司 夏布利 白葡萄酒】典型的柑橘香氣，搭配法國生蠔佐夏布利海藻凍。【班傑明拉賀司 一級園 夏布利 白葡萄酒】擁有白花和梨子香氣，搭配布根地燉豚肉腸佐夏布利芥末醬。【班傑明拉賀司 特級園 夏布利 白葡萄酒】略帶蜜餞的成熟柑橘香氣，搭配虱目魚丸佐艾帕瓦爾斯乳酪醬，風味獨特。重頭戲：【班傑明拉賀司 工坊系列 布根地村莊級 紅葡萄酒】濃郁的紅寶石色，搭配主菜勃根地紅酒水波蛋佐牛胸腩培根，風味極佳。餐後甜品：【班傑明拉賀司 工坊系列 布根地 一級園 紅葡萄酒】具有櫻桃和覆盆子的香氣，與酒釀櫻桃黑巧克力甜品完美組合。
       
台南大員皇冠假日酒店表示，誠摯邀請美食愛好者及葡萄酒愛好者參加這一獨特的盛會，共同品味勃根地的迷人風味。  「夏季勃根地葡萄酒晚宴」僅限30名賓客，早鳥優惠價格為3,680元，優惠截止日期為8月20日，額滿即止。以上價格須另加10%服務費，訂位專線06-391-1899分機6220至6224。 溫馨提醒：禁止酒駕，未成年請勿飲酒。