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2026/08/25 南市稽查醃漬蔬菜業者 2家違規遭罰8萬元！

記者李宥漮/台南報導

臺南市政府衛生局公布「115年醃漬蔬菜製造業稽查專案」結果，共查核4家業者，其中2家分別因未設置衛生管理人員及產品標示不符規定，遭裁罰3萬元及5萬元，合計8萬元。

衛生局表示，此次查核項目包括食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）、產品責任險、食品添加物管理、衛生管理人員設置及產品標示等。其中1家業者未依規定設置衛生管理人員，依法裁罰3萬元；另1家業者「黃金泡菜」等3件產品，因內容物未依含量多寡依序標示及未標示過敏原資訊等，遭裁罰5萬元。

衛生局另抽驗5件醃漬蔬菜成品，針對防腐劑、漂白劑及食品中微生物衛生標準等項目進行檢驗，結果均符合規定。

衛生局長李翠鳳提醒，醃漬蔬菜製造業者應落實食品安全自主管理，製造場所、人員、設備及作業環境均應符合相關衛生規範，食品添加物來源、使用範圍及用量也應妥善管理；完整包裝食品則應依法正確標示內容物、食品添加物、有效日期、營養及過敏原等資訊。

衛生局強調，將持續辦理醃漬蔬菜製造業查核及產品抽驗，督促業者落實食品安全管理，維護市民飲食安全。