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2026/07/09 臺南農再多元發展 創意加值打造在地農產新商機

記者陳秋蘭/台南報導


臺南市政府農業局長期推動農村再生計畫，透過農業部農村水保署資源挹注，陪伴社區盤點地方特色、凝聚居民共識，並將農村再生由環境改善逐步延伸至產業活化、文化保存與活用、食農教育、農村旅遊、生態保育及綠色照顧等多元面向，最終達到自力更生。近年白河區草店社區與左鎮區公舘社區藉由農村再生計畫及各項資源支持，深化在地農產加工，打造具市場區隔的特色產品。

市長黃偉哲表示，臺南農村再生社區在市府與農村水保署輔導下，將在地農產創意發想，提升農產品價值，創造單一農產，多種價值，白河區草店社區以白河「蓮」產業為基礎，蓮花作為觀光發展，以蓮藕、蓮子發展多種飲食文化及食農教育；左鎮區公舘社區位於白堊土、泥岩惡地等特殊地景環境中，以「葛鬱金」作為產業核心，發展多元飲食產品，市府再協助社區，擴大行銷通路，讓社區及其產品獲得更多曝光機會，讓社區不再只是在地方上默默發展。

農業局長李芳林表示，農再社區在農業局輔導下逐漸發展創立自家品牌，白河區草店社區推動農村再生及綠色照顧計畫，並成立「草地不老店工坊」，照顧在地長輩，也讓長者參與農事、手作、餐食與社區接待服務；左鎮公舘社區則成立「好時．左鎮公舘」為品牌，結合在地小農水果創造兼具地方特色與創新價值的農產加工品，讓傳統作物重新走入現代生活。

農業局指出，白河草店社區與左鎮公舘社區的發展透過農村再生計畫，更能有效強化在地產業體質，並創造自主營運的經濟基礎。農村再生不只是公共環境改善，更是陪伴社區找到自身特色、累積產業能量、建立地方品牌的長期過程。未來將持續與社區合作，透過農村水保署資源及臺南市政府跨局處資源挹注，協助社區深化特色產業、拓展品牌行銷、提升農村旅遊品質，讓地方產業持續發光發熱。