卓院長指出，「嘉義縣現代化屠宰分切冷凍廠」計畫原於2020年12月核定，由中央補助20億元興建，此次核定經費增加至32.62億元，主要是因應COVID-19疫情、烏俄戰爭、中東衝突以來，鋼材等原物料及人工成本快速上漲情勢，同時也受到機電設備、工程量體及內部軟體設計增加影響。
針對冷凍廠內部設計，卓院長説，嘉義縣現代化屠宰分切冷凍廠規劃自動化屠宰、分切、冷鏈物流、智慧管理及肉品追溯系統，未來興建完成後，每日豬隻屠宰量將可達到2,000頭；同時廠內也配備污水回收及節水系統，未來更將推動屠體評級交易制度，接軌國際屠宰衛生標準，打造我國旗艦型肉品市場。
卓院長提到，今日來到嘉義縣視察，看見翁章梁縣長精神奕奕，不久前翁縣長才遠赴歐洲，向國際推廣臺灣特色農產品，他要特別感謝翁縣長及過去幾任縣長努力打造嘉義縣成為全國農業科技典範。卓院長也感謝蔡易餘立委過去在立院質詢及其他各種場合中，多次向中央極力爭取各項地方建設，包括朴子市農會肉品市場改建計畫等，讓他十分感動。
卓院長表示，無論是造福民生或是產業發展都需要預算，而立委爭取的預算總會回到地方，中央也需要預算才能落實各種政策。卓院長表示，面對少子女化挑戰，政府已提出「台灣人口對策新戰略」，期盼讓國人安心生養；並刻正擬定《中小微企業轉型升級發展條例》草案，全面協助中小微企業升級轉型；同時也針對打黑反毒提出14項精進作為，從中央到地方、社區到學校，全面投入反毒作業；此外，行政院並提出《強化防衛韌性及不對稱戰力計畫採購特別條例》草案，以強化整體國家防衛韌性。而以上各項政策也需要宣導經費，才能讓各部會向大眾完整說明政策內容，期盼立委能合理審查預算。
卓院長進一步指出，根據慣例，行政院8月份就要送出明（2027）年度中央政府總預算案，然而今（2026）年度中央政府總預算案卻仍未在立法院審查完畢，倘若屆時立委同時審查今、明兩年度預算案，將會是我國憲政史上前所未見的景象。卓院長呼籲立委能夠體認國家、人民及產業的需求，儘速完成預算審議，為國家擘劃一條可長可遠的正確道路。
致詞結束後，卓院長與行政院李慧芝發言人、阮昭雄副秘書長、農業部杜文珍次長、行政院雲嘉南區聯合服務中心劉米山執行長、陳怡帆副執行長、蔡易餘立委、嘉義縣翁章梁縣長、嘉義縣議會陳怡岳副議長等人進行現地視察，瞭解肉品市場改建基地概況及規劃設計方向。