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2025/10/06 竹市推廣DIY蔬果酵素 邱臣遠代理市長：動手減廢、綠生活更環保
記者:楊彩婕 新竹市報導
為落實「蔬果廚餘資源化」，新竹市環保局攜手民富里環保志工隊辦理環保酵素製作推廣活動，吸引眾多里民參與，透過實際動手操作，讓里民們了解如何將日常生活中常見的蔬果廚餘，搖身一變成為具備「天然清潔劑、園藝肥料、消毒除臭」等多種用途的環保酵素，不僅能減少一般垃圾和廚餘的排出，更能簡單將廚餘變成實用的資源，從源頭落實淨零綠生活。
代理市長邱臣遠表示，新竹市針對永續發展第12項目標(SDGs 12)責任消費及生產，推動「廚餘減量與資源化」政策，由各局處盤點並整合資源共同合作，透過市府預算、中央補助與民間參與，致力打造具韌性、可參與且具教育功能的廚餘資源循環體系，鼓勵市民自主進行廚餘堆肥，完善有機物質的資源再利用，再藉由宣導及稽查的方式，引導市民做好廚餘分類，避免廚餘進入焚化爐，同時降低市府處理廚餘的經費支出，打造宜居永續的城市。
環保局說明，環保酵素的材料取得與製作步驟都很簡單，推廣活動現場由專業講師詳細解說製作原理與步驟。參與的里民將各自帶來的蔬果皮，按照「水10：廚餘 3：黑糖1」的黃金比例放入容器中，並註明製作日期。講師提醒，發酵過程約需三個月，期間每天需開蓋洩氣，完成後即可將棕色液體取出稀釋使用。把完成的環保酵素兌水稀釋500倍之後，可做為天然清潔劑、園藝肥料，甚至能用於消毒除臭等功能，用途廣泛且不含化學物質，對環境與人體都更加友善。
環保局指出，根據竹市近5年的統計資料分析，一般家戶排出的垃圾中，廚餘佔比仍約達15%，若能有效減少混雜於垃圾中排出的廚餘佔比，對於垃圾減量、減輕焚化廠負荷以及延長焚化爐體壽命方面，將會有顯著的改善。
環保局強調，竹市持續推動廚餘回收與資源再利用政策，除了109年投入運轉的高效廚餘處理設施來進行廚餘堆肥化以外，更期盼市民共同參與「廚餘自主處理」，在家就能輕鬆將廚餘資源化，進而落實垃圾零廢棄、資源全循環的目標。
民富里長沈朝旺說明，民富里的環保志工隊長期致力於全里的環境維護工作，並努力改善流經里內的湧北湖圳水體異味，展現居民自主守護家園的行動力。沈里長表示，製作環保酵素不僅是環保行動，更是一種生活習慣的養成，這次與環保局合作，希望能將這項簡單又實用的技術推廣出去，讓每個家庭都能參與到節能減碳的環保行動，共同打造更美好的生活環境。
環保局補充，邀請市民從家中廚房開始動手做環保，讓每一份廚餘都能找到新生命。未來環保局也將持續在各社區、學校舉辦相關宣導活動，期盼透過多元的管道，讓更多人加入綠色生活的行列。