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2023/01/06
年節食品健康選,團圓佳餚不踩雷! 奇美醫學中心與奇美食品攜手,圍爐也能Happy 兔gether
記者:徐素秋 台南市報導
近三年來,國人籠罩在COVID-19疫情下,
造成不少民眾人心惶惶。2023新年在即,隨著防疫政策、
入境免隔離等措施的鬆綁,在外的遊子們也規劃返家齊聚一堂,
與家人團聚吃飯同樂,褪去一整年的辛勞。過年團聚期間,
除了配合政府的防疫政策,圍爐的菜色也可以有所調整,
讓家人能夠安心健康地享用美食。透過以下分享的撇步,
從飲食來維護免疫力及保持體態,讓我們健康防疫、瘦身過新年。
奇美醫學中心營養科營養師吳政彥說明:因應消費習慣的改變、
物流宅配的便捷性,現今外購冷凍年菜的選擇性越來越多樣化,
如各大廠商、超商接連推出新穎的年菜搭配,不僅有多項菜色選擇,
也減輕了不少籌備食材及前處理的繁瑣步驟。今(2023)年奇美
醫學中心營養科團隊與奇美食品合作,
在年菜的搭配上運用些許撇步,讓您吃出保護力,熱量不超標。
此外,臺灣邁入高齡化社會,隨著年齡的增加,
許多器官會逐漸退化,就如同皮膚、骨骼、肌肉及神經系統一般,
上述高齡相關的諸多因素皆可能導致吞嚥障礙,
但高齡吞嚥功能退化的問題卻較少被國人所關注。
據國內過去統計資料顯示,社區中長者有12.8%患有吞嚥障礙,
也就是每十人中,就可能有一人吞嚥機能退化;奇美醫學中心也統計
2022年有吞嚥障礙的住院病人,共篩檢近600位,
而這些病友若未經專業團隊臨床評估與治療,
恐無法共享豐富的團圓佳餚。
奇美醫學中心營養科團隊也建議,倘若家中長輩受吞嚥障礙所苦,
可將餐食調理為好咀嚼、易入口的成型介護食,
民眾可依語言治療師建議之質地對餐食進行調理,
避免吞嚥嗆咳的發生,也讓患有吞嚥障礙的長輩能安全共食,
一同享有濃厚年節氣氛。
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