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2023/12/22 從產地到餐桌「ENJOY BISTRO」餐酒館 獲彰化青創補助最高30萬元

記者:陳藝文 彰化報導

彰化縣長王惠美於(21)日上午前往「ENJOY BISTRO」餐酒館，位於彰化市中正路二段777號在彰化縣警局對面，頒發青年戴士傑賢伉儷獲得彰化青創補助最高30萬元，且對於他們留在彰化築夢創業的成果肯定及鼓勵。王縣長表示，「ENJOY BISTRO」餐酒館創辦人戴士傑先生與太太李易珊小姐合力創辦，因為李易珊小姐是彰化人，認為彰化有很多的美好，與先生選擇留在彰化發展，彰化有台灣穀倉的美譽，有很多優質的農特產品，發揮自身專長並結合在地農特產品，不僅從產地到餐桌，發展地方特色DNA，結合在餐食及調酒，每季開發不同菜色吸引鄉親，像最近就提供聖誕餐，調酒也與餐點做搭配，很有層次感，也計畫包括拍攝微電影的方式行銷彰化，歡迎鄉親們多來鼓勵及支持青年創業，也看看他們不一樣的創意，讓「平凡變成不平凡」，也讓人看見改變中的彰化。 
王縣長表示，感謝縣議長謝典林及所有議員們對於預算的支持，縣府提供青年創業獎勵補助，截至今已有108位年輕朋友拿到創業補助獎勵，累積補助獎金超過2700萬元以上，歡迎大家善用資源，讓人生發光發熱，縣府持續努力做青年朋友的靠山，希望鼓勵更多青年朋友返鄉，設籍彰化縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元。 
王縣長指出，戴士傑賢伉儷，士傑本身從小就夢想成為廚師，14歲之後就跟大廚姨丈學習，進而就讀餐飲科系，拜師學藝，曾參加許多比賽也拿到很好的成績，也曾到國賓飯店、三二行館、晶華酒店等知名餐廳工作歷練，因太太是彰化人，所以選在彰化一起來打拚。 
「ENJOY BISTRO」餐酒館創辦人戴士傑先生與太太李易珊小姐表示，原本他們在台北發展，來到彰化後，發現彰化是農業大縣，許多小農培育出很好的農作物卻沒辦法行銷，他感到非常可惜，所以，運用在一年四季裡，各具風味的彰化農產，呈現出別具特色的料理，希望賦予料理細緻優雅、天然永續，將食客的五感延伸，帶來超乎以往的饗宴，除了幫助彰化小農以外，也讓彰化鄉親了解彰化有非常棒的農產品。縣府提供的資金讓他們在創業初期能夠得到很大的幫助與鼓勵，可以嘗試彰化多元的食材，走到農田了解農產品的生長，藉由料理手法充分展現食材的風味，希望大家能前來享受美食、享受生活、享受彰化的美好。 
與會貴賓還有縣議員顧黃水花、黃千宴、黃柏瑜、温芝樺、陳銌銌、莊陞漢、立法委員黃秀芳服務團隊、全國廣播總監童玉蘭、國泰人壽推展處襄理洪巧文、縣府青年發展處長黃金樺、縣政顧問許金龍、洪定謙、店家代表、各級民意代表與地方仕紳。 
 
（飲酒過量，有害健康）