NEWS最新消息

2026/07/09 燒肉、火鍋控嗨翻！百家品牌聯手打造億元市場價值

記者李宥漮/生活報導


台灣餐飲市場年營業額首度突破1兆元，但市場規模持續成長，並不代表餐飲品牌獲利同步增加。在缺工、租金及原物料成本不斷攀升下，餐飲業正面臨更大的經營壓力，也逐漸從過去的「品牌競爭」，走向「生態系競爭」。

食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈與行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，希望打造全新的跨品牌合作模式。首波已有千葉餐飲、一鷺炭火燒鳥工房、雞湯大叔、撈王、焦糖楓等知名品牌共同響應，預計創造超過億元市場效益。

被譽為「台灣百貨餐飲地下教父」的天帷企管顧問公司負責人林剛羽表示，未來餐飲真正的競爭，不只是品牌與品牌之間的競爭，而是品牌背後整個生態系的競爭。唯有整合品牌、供應鏈、會員經營與營運能力，才能提升競爭力並創造長期價值。

食在力量理事長許淳凱指出，協會近年持續整合不同主題餐飲市場，串聯品牌、供應鏈、通路及專業服務，希望讓會員不只是交流，更能找到合作夥伴、拓展市場，共同創造新的商業價值。

協會表示，「燒肉祭」將於8月1日至9月30日舉行，「火鍋祭」則於10月1日至11月30日接力登場。透過品牌共同導流、會員互導，以及媒體、網紅與社群曝光，降低單一品牌行銷成本，並提升品牌能見度，預期可帶動超過億元的整體市場商機。


食在力量強調，今年的燒肉祭與火鍋祭只是開始，未來將持續推出更多主題美食活動，打造讓品牌共同成長的餐飲生態圈，攜手提升台灣餐飲產業整體競爭力，並共同開拓國際市場。