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2023/08/15 台南大員皇冠假日酒店抓住夏天的尾巴 澎湖三寶、龍蝦泡飯 舌尖游大海

記者李宥漮/生活報導

       
夏天大家最想做的事情就是奔向海邊，吹著海風、吃著尚青的海鮮，絕對是極致享受。抓住夏天的尾巴，台南大員皇冠假日酒店煉·瓦日式餐廳推出空運直送海鮮「澎湖三寶-小卷、海鱺、鳳螺」，快閃登場即日起至9月15日前供應。彩豐樓則推出「龍蝦泡飯」波士頓活龍蝦整尾入菜，桌邊現煮滿滿鮮味，讓你這個夏天不用到港邊，味蕾直接被海味爆擊。
      
台南大員皇冠假日酒店表示，想吃澎湖尚青的海鮮，不必飛到澎湖，台南大員皇冠假日酒店煉·瓦日式餐廳即日起至9月15日，推出「戀上澎湖三寶」主題料理，由副主廚郭曉芸運用澎湖夏季盛產的小卷、海鱺、鳳螺三樣海鮮食材，以日本料理手法，將海味直送到台南，在餐桌上呈現最鮮甜的滋味，280元起即可讓您的舌尖悠游在大海裡。
        
彩豐樓袁東海主廚推出「龍蝦泡飯」每鍋1,900元起，選用肉質扎實1斤左右的波士頓活龍蝦。成就一鍋「龍蝦泡飯」的靈魂是湯底，將龍蝦頭、蝦頭先烤再炒，再加入雞高湯烹煮，呈現紅中帶蟹黃色澤的湯底，採桌邊烹煮服務，濃郁的湯底中分別加入波士頓龍蝦、蛤蜊、劍蝦、透抽、蔬菜等配料，一鍋滿滿甘甜海味，緊接著最令人震撼的則是將剛炸好金黃色的美濃脆米粒，倒入湯內的瞬間，嗶啵作響，宛如米粒在跳舞般，充滿視覺與聽覺震撼效果。香濃龍蝦金湯與澎湃海鮮同煮，滾燙上桌，入口蝦肉彈、濃湯滑、炸米脆！快來抓住夏天美味的尾巴，大啖新鮮海味。以上價格需另加10%服務費。為維持用餐品質，請事先訂位，訂位專線06-5121807。